『食』一覧

スッポンの唐揚げはフライドチキンのお味

“スッポン” 今までに何度か捕獲&調理を試みた。 調理法はすべて鍋。 成功するときもあればそうでないときももちろんあった。 それでも結論としては、 「スッポン鍋は美味しい」 と...

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琵琶湖のワカサギ掬い、好調です。

前回から五日後。 仕事終わりに琵琶湖をチラ見してみる。 風も無いし良い感じだ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}...

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ワカサギ掬い開幕!in 琵琶湖

ワカサギを探して夜な夜な徘徊する日々。 この日もいつもの浜へ。 風はないのだけれど、湖面はなかなかの荒れ模様。 濁りも入っていて実に探し辛い状況。 (adsbygoogl...

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“マツダイ”を食してみた

先日、網で捕獲したマツダイ。約20cm。 【ソラスズメダイ釣り】 味が気になるところなので、実際に食べてみる。 前評判では美味しいと耳にした。期待大である。 調理法はシンプルに塩焼...

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琵琶湖でコアユ採り

すっきり晴れた日の午後、コアユ(小鮎)の様子を見るべく琵琶湖へ向かう。 四月中盤に入っているから苦労なく見つけられると踏んで。 釣りも良いけれど、今回は時間がなかったため投網を携える。 ...

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ガサガサの常連「ヨシノボリ」を食べてみた

※ヨシノボリ以外の魚が二種います。さて、だれでしょう? 釣ったり捕まえたりはするが、食べたことがない種が多々存在する。 主な理由、「味の想像ができるから」 味に対して興味を持たなかったという方が...

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琵琶湖でワカサギ掬い

琵琶湖の冬の風物詩“ワカサギ掬い”に挑戦してみた。

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バラムツを食す

先日書いた『バラムツ釣りin駿河湾』の続き。 もとい番外編。 むしろ本編? そう、“バラムツ”を“食べる”のである。 言わずと知れたある意味危険な食材。 人間にも屈しない油を纏った怪...

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ブラックバッスによろしく ~バスを食べる~

あまりにも金欠で困ったとき、 お世話になったのがブラックバス。 なかには「バス釣りするのにバス食べんの?」 そう思う人もいるかもしれない。 “守るべき存在として扱え”、と。 理屈はわ...

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手料理から美的センスが感じられない件

自慢じゃないが小学生の時の美術の評価は大抵「4」か「5」だったと記憶している。 多少は改ざんされているかもしれない。 しかしながら、どこに置き忘れてしまったのか、 ここ最近の手料理からはそれがまったく感...

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