“マツダイ”を食してみた

先日、網で捕獲したマツダイ。約20cm。

ソラスズメダイ釣り

味が気になるところなので、実際に食べてみる。

前評判では美味しいと耳にした。期待大である。

調理法はシンプルに塩焼きで。

焼いてみた感じ、脂はそれほど乗っていないようだ。

サイズも大きくはないので、

もう少し大型になれば違ってくるかもしれない。

完成!!


お味は如何に?

クセがなくとても淡泊。

そこそこ美味しい。

個人的にグレに近いお味かと。

バターを加えてムニエルにすればより美味しそう。

ただ、体型が平べったいのでボリュームが無く、

可食部が少ない。

結論、「大型であれば食べる価値あり。

小型であれば泳いでるのを愛でるが吉

かな!





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